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[美食推荐] 简单做些曲奇吃

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发表于 2018-4-16 13:00:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
所有的食材准备好,主要是鸡蛋,黄油,白沙糖和低筋面粉。
黄油室温融化,把糖粉和白砂糖加入黄油中
用电动打蛋器打至颜色变浅,体积稍微变大
分两次放入鸡蛋液,每一次都用打蛋器打至融合了再加入下一次的蛋液。把黄油糊打至顺滑
筛入低筋面粉
用刮刀拌至无干粉即可
把拌好的糊糊装进装好裱花嘴的裱花袋里。在烤盘上挤出形状(图忘记掉拍了,网上随便找了几张)
放入180度预热好的烤箱,180度,烤15分钟至表面微微变黄即可。
拿出来就可以吃啦,美味!
我逛论坛的时候经常看见有人把曲奇烤化了,没有花纹,那是因为有的人烤曲奇,黄油放得太多了,以至于一烤就化了。多花点钱购买绝缘曲奇烤盘是值得的,因为它们帮助曲奇烘焙更加均匀,而且底部也不会糊。我自己用美国的贝蒂妙厨的烤盘,感觉比国货质量还是好一点,用的时间更久一点。
另外说一点,黄油、鸡蛋一定要室温哦,这样曲奇烘焙起来的形状会更好。

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