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[美食推荐] 探寻“林中钻石”盐边黑松露之旅

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发表于 2017-7-23 10:47:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说到林中钻石,几乎每个盐边人都知道,就是那个看上去黑乎乎像土块,实际上却价值千金的盐边黑松露。黑松露在全球范围都属于珍稀食材,而在盐边县却有大量野生资源,但是想要找到这些深藏在林间的钻石也绝非易事,它们看起来不像钻石一样闪闪发光。

  黑松露又被称为块菌,从菌丝到成熟,它的一生都生长于地下,寄生于松、杉、栎等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际,地表通常看不到丝毫痕迹,想要通过肉眼寻找几乎是大海捞针。

  每到了收获季节,盐边当地的松露猎人的多年经验和灵敏嗅觉来帮助寻找黑松露,当地人对块菌还有另一种称呼,“猪拱菌”。等等,为什么要带猪?因为这是母猪发情时最爱吃的东西,所以有时候比起狗,猪的寻宝能力一点都毫不逊色。

  盐边黑松露的大量出产,也带动了上级市攀枝花黑松露产业的发展,攀枝花还被赋予了“中国块菌之乡”的美誉。

  黑松露的生长环境极为严苛,而盐边的水土却给了它最好的环境。全年温差小,几乎是冬暖夏凉,全年日照时间久,这片土地上还有着大量的原始森林便于黑松露的生长。这么优良的环境之下,盐边黑松露无论是数量和质量都比其它地区的更加出色。

  而黑松露对于人体又是百利而无一害的,对于小孩,黑松露中丰富的蛋白质和多种微量元素,具有极高的营养价值;对于女人,冬季食用黑松露能够调理气血;对于男人,黑松露能够改善房事,还能提升质量;对于老人,黑松露具有增加免疫力和抗衰老等作用。可以说,它不仅是一种美食,还是一味良药。

  现在,每年求代购盐边黑松露的人越来越多,几乎已经供不应求。如果你也想要感受盐边黑松露的神奇魔力,不妨来四川盐边,探寻丛林之中最淳朴的味道!



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